选购紫砂壶的时候,我们常常会关注的一个点就是这个紫砂壶出水的效果如何,是不是能满足日常的使用。出水好的紫砂壶指的是出水爽利,冲而有力,水如柱形,断水干净。大多数人去购买紫砂壶的时候,都会要求店家试一下壶的出水是否流畅;如果是在试用的时候发现出水太慢或断断续续等情况,基本就不会买了,他们认为紫砂壶出水不畅,就是做工不好,真的是这样吗?
其实,并不是这样的,出水不畅并不是做工不好。一把紫砂壶的出水效果,常会受到以下几点因素的影响:
壶嘴出水孔
出水孔按利索程度:独孔,粗眼密孔,细眼密孔,粗眼疏孔,细眼疏孔。制作难度,除了独孔,其他都是按次序递减。
壶嘴造型
紫砂壶的出水顺畅与否,在一定程度上,与器型有着重要联系。诸如:三弯流和部分位置太高的壶型,水流在壶嘴内要绕几个弯,中间缓冲了许多,出来的水柱可能会有点绕,力度也比不上直流嘴。
钢炮长嘴,出水最利索,口小底大效果更明显。所有一弯嘴也都不错,型一定要掌握原则,底大口小,当然有时候会受限于壶的整体造型的视觉效果,那就只能退而求其次,毕竟紫砂壶是有工艺视觉要求的,不完全是日用品的标准,二弯三弯异形那种壶嘴,只要掌握了底大口小的过水原则,出水效果应该都不错,当然比不上钢炮嘴一弯嘴。对挖嘴的基本要求是内壁平整,否则茶水会有分岔阻塞现象,不利索也不好看。
茶叶品种
这个问题比较常见。常有朋友,空壶出水很好,但泡上茶叶后,就会发现出水很差,这个就是茶叶和壶刚好冲突导致。这个问题其实也很好解决。第一步可以减少投茶量试试。如果不解决,则考虑换茶叶品种。一般一把壶不会泡所有茶叶都出水不畅,如果泡大叶茶出水不畅,则换成小叶茶试试。反之一样。如果是泡碎末多的茶易出水不畅,则换成碎末少的茶即可。
通常来说,大叶茶(比如单纵、大叶生茶、铁观音等)的流速最快,不易堵塞流孔;细碎茶叶(比如熟茶、宜兴红茶、阳羡金毫、正山小种等)由于容易堵孔,会引起出水变慢。总之,大叶茶对独孔有球孔有影响,芽茶对细孔有影响。最好的解决方式,用茶包,费事,省心。
广大的壶友们,倘若你只要一把出水好的紫砂壶,那不妨选择直流、粗嘴、出水孔较多的这类壶,出水爽利,几乎有任何阻碍。紫砂壶出水不流畅的原因有很多,大多数情况下都是可以通过后期改进解决的。当然,对于大多数人来说,改进一把壶的出水问题并不是很容易,所以最好还是交给业内人士解决。
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