普洱生茶不断转化，丰富内质带来迥异的品饮感受。就时间而言，不同年份的普洱生茶在汤色、香气、滋味等方面有着显著的区别。
小韵带大家从茶汤颜色上来认识不同年份的普洱生茶，选取干仓当年、5年、10年、20年的普洱生茶为例。
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1年（当年）的普洱生茶
一年（当年）的普洱生茶汤色展示图
茶叶制作完成的普洱生茶，属于人们常说的新茶阶段。这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；但口感鲜爽度好，清香、花香为主。体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。
新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素比例占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。
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5年以内的普洱生茶
五年左右的普洱生茶汤色展示图
选取的茶品样本是干仓环境下存放的，在转化速度上相对要慢一些，但是香气却非常的突出，香气以蜜香、果香为主，馥郁持久。经过5年时间，口感更为滋润，多糖类和果胶含量增加，叶绿素减少，茶黄素不断增加。体现在茶汤颜色上，以绿黄为常见的色泽。
这一阶段的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，油亮度也会提升，品饮价值凸显。
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5到10年的普洱生茶
十年左右的普洱生茶茶汤展示图
经过10年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以深黄、金黄为常见色泽。
通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色特征减少，红色素不断增加，逐渐进入橙红的阶段。
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10年以上的普洱生茶
二十年以上的普洱生茶茶汤展示图
人们在喝茶的过程中发现，在仓储得当的基础上，存放时间超过10年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。
普洱茶的魅力源自时间里一丝丝一点点的变化，就如岁月能带给人独特的气质，没有捷径也无法伪装。
普洱茶由生涩到成熟的过程，
与人的成长、万物的变化如此吻合。
尽管过程较为漫长，
我们坚持原则，不将就不妥协。
心存感激，静心等待，
所有的努力只为与你相遇那一刻的美好。
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