单丛茶是一种传统名茶，产自广东潮州凤凰山，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。
单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。
那么潮湿多雨的夏季过去了，干燥的秋季到来，都说秋天干燥，空气温度低，含水量低，有人说存茶就可以放松警惕了，是吗？
当然肯定不是的啦，存茶，无论在什么季节，无论温度高低与否，无论干燥还是多雨，单丛茶是一年四季都要密封保存着的，不能因为天气一干燥觉得茶叶不会受潮就放松警惕。
单丛茶要避光、避异味、密封储存，才能隔绝空气中水汽的干扰，每一个细节都要用心做好，才能得到单丛茶的美味回馈。
为什么干燥的秋季茶叶还会受潮呢？
1、茶叶的海绵组织非常发达，嫩叶水分含量非常高，成茶后水分蒸发殆尽，但是表面上的孔隙依旧存在，所以很容易吸附水分和气体。当茶叶与空气接触久了，过度吸收空气中的水分，茶叶就随之返青，也就是受潮。
2、茶叶本身含有水分，因为茶叶片内有叶脉，叶脉是网状闭合的，叶脉中含有一定量的水分，水分在闭合叶脉内存在，需慢慢渗透才能到达叶肉细胞和叶面；焙火轻的茶，叶脉中的水分含量比火功足的茶高，当存放时间久了，水分从叶脉中渗透到叶肉和叶面，水分积累到一定量，使茶叶里的内含物质发生变化，也就开始会有点受潮了。
成茶后因受潮缘故，干茶条索会变得有点湿软，没有“脆感”；同时香气、口感会明显减弱，出现青味、酸味、苦涩感混合的杂味；茶汤会浑浊，口感会有粗糙的沙砾感。若是存放时间久了，还可能会出现霉味。
那怎样才能使得茶叶不受潮呢？
家庭少量用茶，一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。
在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这样贮藏方法虽简单易行，使用起来也很方便，但只宜于短时期贮藏。
茶叶不能放在比较容易潮湿回南天的地方，也不要放在有异味的地方，要避光，防异味，最主要的是要密封，尽量减少储存中的空气。
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