烟味
最近经常有茶友私信问普洱茶的“烟味”是怎么回事？怎么产生的呢？有烟味的茶到底好不好？这个话题其实一直挺有争议的，那我们今天就带着这些疑问来和大家唠一唠！
1杀青
普洱茶在鲜叶杀青的过程中，最传统的是采用柴火火灶进行杀青，柴火灶杀青就会存在空气中的烟气吸附在茶叶上，当然也会存在使用的大铁锅不及时清洗，上面的附着物出现了焦炭的现象。大家如果吃过柴火灶做的饭菜会发现，有时候掌握不好火候连饭菜都会出现“锅气”，我们茶叶也有可能。
随着制茶工艺的进步，现在有些茶会采用机械滚筒杀青，那为什么还是会出现烟味呢？同样也是因为滚筒没清理干净，内附茶叶出现焦炭现象，从而产生“烟味”。
不论是人工杀青还是机械杀青，如果杀青过度，其实就是炒糊了，这个糊味在有的人看来也是“烟味”。
2存储
普洱陈茶讲究“越陈越香”，在存放当中，茶叶会将空气中的水分吸入，因此也会带来的烟味，像家中烧火做饭的，若是储存不当，茶也会因此产生“烟味”。
以上所描述的都是茶因后期制作加工以及存储中产生烟味的一些原因，那茶本身会存在烟味吗？答案是【不会】
至今没有一本相关书籍中能够有科学依据证明，茶中的内含物质含有“烟味”或会转化成“烟味”。据调查，能接受茶中烟味和不能接受烟味的人数是对半开，那你能接受有烟味的茶吗？
愿各位喜爱喝茶的朋友都能加入我的唠嗑和讨论，有不足和不恰当的地方还望指正！大家记得点赞、收藏、转发，分享茶知识传播茶文化，让更多朋友了解普洱茶！
云南黎堃普洱茶致力于让每一位茶客都能喝到价格良心，品质优良的普洱茶！
私信发“普洱茶”，赠送倪海厦老师的中医养生视频
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/33256.html
