小青柑口感醇爽，柑香清新，好喝又健康。不过很多人却纠结这小青柑是该整颗冲泡，还是以把捏碎了泡？用盖碗泡好呢，还是大壶泡好呢？
不同的冲泡方法，喝茶的体验感完全不一样！
一般来说，茶叶内含物浸出速度比较快，前三泡就浸出了大部分可浸出物质，而柑皮的内含物质浸出较慢，前几泡滋味较淡，三泡之后还有大量的物质没释放出来。明白了这个原理，你就按自己喜欢的滋味偏好决定泡法了。
喜欢茶味重的可以捏碎了泡
小青柑握在手心，用力捏碎（帅炸天，好爽），加沸水（不低于85度）冲泡。捏碎后前三道普洱茶味较浓，柑香较淡。三道后茶的滋味变淡，柑皮的滋味才逐渐出来，茶味和柑香不同步，口感平衡感较差。
如果你想喝到协调融合的小青柑，这种方法显然是不太理想的。如果你想先喝浓一点的茶汤，再品尝柑皮的味道，这样泡是个好方法。
一颗喝不完，捏碎还能分几次喝。放在小罐里，每次想喝就抓一点：喜欢清新柑味的，陈皮多一点；喜欢普洱的，茶多一点。又节省又有趣。
喜欢口感平衡的最好整颗泡
将青柑填茶口的盖皮掀开，再将整粒小青柑连同盖皮直接投入盖碗或大壶中，注入沸水（不低于85度），等汤色呈深金黄色就可以出汤了（通常要闷泡1分钟左右）。
普洱茶因为包裹在柑皮里面，浸出较慢，正好可以做到与柑皮的出味速度接近，让滋味更协调。
这种方法浸泡时间长，如果急着喝可以用沸水对着开口的地方冲注，这样茶叶出味速度会快一点。
或者在冲泡前拿小青柑在桌面轻敲，让柑皮表面产生裂痕（力度要把握好不要敲碎了），裂痕越多，出味就越快。
哪种茶器最适合泡小青柑？
冲泡小青柑，很多人常用盖碗冲泡。
因为盖碗冲泡，可以更容易调节注水的快慢、浸泡的时间，以及观察汤色香气变化，冲泡出来的小青柑滋味更好。
可是，盖碗泡小青柑比较麻烦，对场地要求高，时间长比较适合闲适的休息时间。
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