藏茶:来自西藏的茶,你见过吗?

“哎,你看,这个茶真大。谁会买这么大的茶回家喝呀。”

“哈哈哈哈,这个是藏茶。”

“藏茶又是什么鬼?来自西藏的茶吗?”

传统藏茶怎么做来着?这样.....

“不不不。西藏是一个不产茶的地区,藏茶其实是从四川运往西藏售卖的茶。”

“那这个藏茶这么大,制作起来应该很不容易吧。”

“哟,你这脑袋瓜子还挺灵光的啊。以前藏茶的制作是真的特别繁复和麻烦。光是做庄茶,也就是半成品这样的,都要经过一炒、三蒸、三骝、四渥堆、四晒茶、二捡梗、一筛分等十八道工序”

“妈耶,才半成品就这么麻烦了啊?”

传统藏茶怎么做来着?这样.....

“那可不。这个庄茶完成之后,还要先把茶叶进行分拣,把砂石、竹木、杂草和超过长度的茶梗给挑出来。然后使用竹筛对茶叶、茶梗的大小长度进行分离,分离出面茶和里茶。接着切铡,把筛分出来的超长茶梗和大叶进行切铡整形,使叶片和茶梗的匀称和整齐。”

“这些工序完成之后,就要开始进行拼配了,把不同的原料按照一定的比例拌和均匀。拼配好的茶叶,会使用特殊的竹篼秤,一甑一甑地称好重量,装在麻袋子里,这项工序被称为“打吊”。”

传统藏茶怎么做来着?这样.....

“打吊”之后,就会把茶叶倒入蒸茶帕中,放进蒸茶甑中进行蒸制。茶叶蒸软之后,就从甑内取出,将麻帕内的茶叶趁热倒入木制的架上去压包,因木制的舂棒重达32斤,需要两个壮劳力才能反复提起和放下舂压茶叶,故称“舂包”,或称“冲包”,又称“架包”。舂包是重体力且技术性极强的劳动,很容易产生废品,过去有高达20%的废品率呢。”

传统藏茶怎么做来着?这样.....

“紧跟着就是出包、拣刷、裹纸、捆包......”

“停停停,你怎么说起茶来就没完没了了嘞?我的天呐,这个展会里这么多茶,都被你讲一遍,那我不得听个三天三夜啊。”

“好好好,我不讲啦,咱们去喝点藏茶。古语有云啊:藏区人民宁可三日无肉,但不可一日无茶啊......”

“停......你再说一句,我就把你的嘴缝上了啊。”

那行吧,我自己拉上拉链。”

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