2019-03-10 06:59 杭州网—每日商报
3月21日是今年春分，每到这个时候，全国各地都陆续进入了采茶期。而说到茶，就不得不提杭州盛产的西湖龙井茶。西湖龙井迄今已有1200多年历史，在杭州，老老少少都爱喝上一口正宗的龙井茶。但由于茶本身具有温热寒凉等不同特性，有的人喝了毫无反应，而有的人喝了会胃疼、拉肚子。
到底如何正确选择最适合自己的茶？我们请来杭州市西溪医院的医生为大家科普如何选择茶叶。
为何一喝绿茶就胃痛
一喝红茶就舒服？
中国古典文籍内有很多关于茶的论述，如李时珍《本草纲目》中论茶为：“苦、甘、微寒、无毒”。从茶的“性”与“味”讲起，杭州市西溪医院中医科仇玲飞医师认为，物有寒、热、温、凉四种特性，其中茶属微寒，较偏于平、凉，而味苦又甘。不同的人群喝不同的茶，身体的反应也不同。
40岁的张华（化名）平时只要一喝绿茶就胃痛，同时还伴有拉肚子、舌苔白腻且舌头厚大等问题。他一直以为是茶叶品质不够好才如此，可喝了高品质的绿茶后，仍有上述反应。一时摸不着头脑的他，便找到了仇玲飞。邱玲飞了解情况后给出了患者答案——多喝红茶，别喝绿茶。
两者有何区别？仇玲飞解释：“茶普遍性微寒，但是不同的茶根据发酵程度，其性味也存在差异，而因为人体质有差异，因此茶作用于身体的反应也不同。”
例如铁观音和西湖龙井，由于发酵程度较低，偏凉性。而红茶是全发酵茶，偏热性。仇玲飞说：“张华本属脾胃虚寒，喝了偏凉性的绿茶，更会导致身体不适，所以我建议他喝红茶来改善状态。”
中医建议根据体质寒热选茶
这样喝才能对“胃口”
“中医理论中，性寒与味苦的食物、草药，都有催泄的作用，泄即疏散、宣泄，所以大部分茶有清热、解毒、泻热、消积、利水、通便、祛痰、疏风、消暑等功效。但茶又有甘味，所以在泄的基础上，又有补的功效，以此防止泄的过度。综合来看，茶作为一个性味平和、宣泄有度的食品，也比较适合长期饮用。”仇玲飞笑着说。
依据茶叶发酵程度的不同，茶的性味也有所改变。仇玲飞以西湖龙井明前茶举例，每年的春季清明前是明前茶的最佳采摘期，这时候天气回暖，但是仍有微寒，再加上茶叶未经发酵，所以性偏寒，这时就不建议脾胃虚寒的人喝该茶。但是如果饮用刚刚炒制后的新茶，就可以降低这份寒气，使茶趋于平就可以饮用。
胃脾虚寒的人，多因饮食失调、过食生冷、劳倦过度等原因所致，表现为易感疲劳、舌体胖大有齿痕、四肢不温、畏寒喜暖等症状。仇玲飞则建议这类人群选择黑茶或红茶等性温的茶饮用，以达到生热暖胃的效果。而体热者即可选择绿茶或黄茶等性微寒的茶，达到消暑解热、生津止渴的作用。
很多人经常喝茶，会不会对身体造成损伤。仇玲飞认为，茶本平和，且药物性不强，正常适量饮用，不会对身体造成损伤和负担，因此市民可以放心饮用。
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