1、清香型铁观音清香型铁观音是典型的“清汤绿水”
2、冲泡出来的颜色是黄中显绿，浓一点的话会是金黄色
3、清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶
4、清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏
5、汤色追求金黄色或黄中显绿
6、浓香型铁观音浓香型铁观音有两个小分类，分别是：传统浓香型、碳培铁观音
7、传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色，碳培铁观音则是深黄色
8、传统浓香型的制作方法是以前“古早”的做法，一般采用重晒青、重摇青制作，成品茶口感较重，极品茶呈花果香味
9、颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深
10、陈香型铁观音陈香型铁观音冲泡出来的茶汤一般是红褐色
11、陈香型（也就是陈年老铁），茶汤红褐色，并且会随着年份的增长逐渐加深
12、陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶
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