寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
——[宋]杜耒《寒夜》
茶，对于中国人而言，既熟悉又陌生。
说它熟悉，是因为历来有“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的说法。这个意义上的茶，和柴米油盐一样，是生活中司空见惯的口粮茶。
还有一种茶，是“琴棋书画诗酒茶”的茶，这个意义层面上的茶，涉及到了茶道、茶文化、茶礼仪等等，是一种被很多人视为“阳春白雪”的行为。
不过，不论是“茶米油盐酱醋茶”的茶，还是“琴棋书画诗酒茶”的茶，有一件事是共通的，那就是当有客人来到时，我们出于接待礼仪，都会邀客人坐下喝杯茶，也就是平常所说的“客来奉茶”。
有人说，奉茶很简单，端茶，请客人喝就可以了。
的确，请客喝茶并不繁琐，但仅仅奉茶这个简单的动作，其实也是有讲究的。如果不注意，被懂的客人看在眼里，未免贻笑大方，所以，还是有必要了解一下奉茶时的注意事项。
首先要注意，端茶时，必须要用双手端茶，并且要右手持杯，左手轻托杯底，这才是敬茶的正确姿势。
而且对于不同的茶杯，奉茶时的姿势也有所不同。
如果茶杯有杯耳，可用右手捏住杯耳，左手托茶杯底部，从客人右方奉上，记得杯耳要对着客人的右手方向，方便客人伸手接茶杯，同时对客人说“请用茶“。
如果茶杯没有杯耳，为客人端茶时，手切不可抓杯口，那样会让客人觉得不够卫生。而是应该右手轻握杯身，不要捏杯口，左手托住杯底，以双手将茶奉到客人面前，放在客人方便品饮的位置。
在奉茶的时候，需要注意两点。
一，奉茶时最好不要滔滔不绝。很多人为了显示热情，往往一边讲话一边奉茶，但有时难免唾沫横飞，万一唾沫落到杯中，客人心中难免会不舒服，所以，奉茶时最好不要一边高谈阔论一边奉茶，只需说“请用茶“即可。
另外，如果在会谈场合，环境比较安静时，为了防止放杯子时发出声响，可用小指垫在杯子下面，以避免放杯时发出声响。
二，如果有杯垫，最好选择杯垫。杯垫不仅显得更为重视客人，而且能够减少磕碰，也更好地避免发出不合时宜的声响。
如果客人较多，除了注意以上奉茶时的细节，还要注意奉茶时的顺序。
我国几千年以来，历来讲究长幼有序，奉茶时也应如此，应按照年龄或身份的高低，依次奉茶，先长后幼，先客后主，如果越过仗着，会被视作不礼貌的。
除了奉茶时的礼仪，在客人聊天喝茶时，要注意及时续茶，以体现对客人的关怀和尊重。
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