#冬日生活打卡季#
无论是从顾客的反馈还是自己的体感认识，对于真正的古树晒红茶，都是赞不绝口的。
为什么？因为这款茶，不同于一般的红茶，有着自己独特发挥和灵魂香气。
平常，人们最容易混淆的是古树红茶和古树晒红，两者经常妥妥地分不清。
其实，古树红茶，与古树晒红还是有很大区别的。
一，外形区别。
古树红茶，属于传统的滇红，采用百年的古树的鲜叶，在传统红茶工艺基础上引入红茶工艺，静心研制而成。古树红茶的外形，是条索肥壮，色泽乌润。
古树晒红，条索紧实，色泽乌润，多为红褐色。
二、工艺区别。
古树红茶的工艺流程萎凋、揉捻、发酵、烘干；而古树晒红的工艺流程是萎凋、揉捻、发酵和晒青。
古树晒红茶，是将传统的干燥的方式的烘干改为晒青，这就有助于保留茶叶内脂分酶和微生物的活性，为古树晒红茶的后期的存储转换提供了物质基础。同时晒青也有利于保留茶叶内一些活性的高物质，避免经过高温烘干时被破坏。而且晒青是茶叶内置物质的转换，与高温烘焙时也不同，使得晒青红茶的滋味的香气会更加的丰富和多变一些。
三、原料的区别。
古树红茶是云南地界内树龄一百到三百年以上，树龄较大的能够称作为古树茶的鲜叶为原料，以大叶种古树茶的茶青为主。
古树晒红，是以云南地界树龄一百到三百年以上，树龄较大的称作为古树茶的鲜叶为原料，以大叶种古茶树的茶青为。
两者都是以古茶树的茶青为原料。
三、滋味的区别。
古树红茶是以古树的茶青为制作而成，因古茶树茶青内物质较为充足，所以发酵之后的茶汤的汤质就更为的醇厚，饱满度也会更加的好。
古树晒红茶是以古树的茶青为原料，制作工艺与之前的差别在于其干燥的方式是为晒青，所以口感上的显著差别之一就是晒红茶的滋味的口感就更为的清新自然，茶性也较相对味温和一些，没有燥火感，同时还保留着类似生茶的回甘生津。
四、存储价值不同。
古树红茶是以高温烘焙的干燥，茶叶内有助于茶叶后转化的活性酶和微生物，基本上都在高温时被杀死或者灭火，所以基本上不具有后期存储的价值。并且在经过烘焙之后，茶叶内沸点较低的青草气味等就会挥发掉，整体的香气的滋味都会被激发提升。这个时候品饮香气也是最为旺盛的，滋味也最为浓郁。长期的存储香气就会有所消散，那么滋味也会变得寡淡，反而不利于品饮。另一方面，古树红茶是全发酵类茶，经过全发酵之后，茶叶内的内含物质的转换程度也比较高，没有再次存储转换的必要。最佳的品饮期也多在三年之内。时间过长的话，品饮的滋味和价值都会随之降低的。
而古树晒红，不经过高温的烘焙，茶叶内的活性酶和微生物都得以保留，从而保留了后期存储转化的价值。有的古树晒红茶，还会以压制成普洱茶相似的一种茶饼，让香气聚合不容易流失，使后期的存储价值就更高了。
为什么有的人喝热水不容易出汗，而喝晒红和纯粹的古树茶那么容易出汗呢？
最多三泡，大部分人就会出汗，微微汗感。因为茶汤里面有炁，闻香气，只要能够带到气海里，往外出汗的时候，毛孔自然是打开的。
古树晒红，有着自己独特的茶饮表达。有的人一年四季，都在喝这一款茶。当然这款茶，也适合一年四季拿来喝。有着很强的包容性，可以与水果调合，可以与其它茶调合，可以与干果调合。总之，是居家必备的首选。
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