7月8月可是青梅盛产的时间段，最近是不是有很多朋友已经在对梅心动，开始思考梅子的多种吃法啦。
这当中自然也少不了我，今天我就来带大家了解，如何制作青梅酒，好喝又容易保存~
青梅酒制作材料：
青梅、密封罐、白酒、冰糖
青梅酒制作步骤：
1、清洗青梅及密封罐
首先需要用自来水将青梅表面的灰尘污渍清洗干净，这一步时，我们还可以将其中破损的青梅挑选出来。清洗干净后，可以在水中加入加入适量的盐，将青梅浸泡2-3个小时，这一步主要是为了杀菌消毒去虫。
清洗青梅的同时，不要忘了我们装青梅酒的密封罐也需要清洗。先用清水冲洗干净，再用开水烫泡10分钟以上进行杀菌消毒，然后就可以晾干等待使用了。
2、处理青梅
青梅清洗完毕后，需要用牙签将青梅果蒂挑出，记得不要扎破果皮。蒂有两部分，一处长的一处扁的记得都要去掉，避免果蒂影响味道。果蒂处理完毕后，可以用凉开水再清洗一遍，然后放在通风处晾干。
当青梅表面干燥没有水时，就可以用牙签给青梅表面扎几个孔，这一步主要是为了，泡制时白酒和糖分可以更快更充分地进入青梅内部内。
3、装罐泡制
将处理好的青梅和黄冰糖一起放入密封罐，如果是大块冰糖，可以一层青梅一层黄冰糖的放置，最后倒入白酒，装至九分满左右，尽量确保白酒淹没过青梅。三者的比例保持在青梅 : 白酒 : 冰糖 = 1 : 1 : 0.7左右即可。装罐完毕，然后密封好，放阴凉处保存即可。一般需要放置3个月以上，6个月以上口感更佳。
经过以上三大步骤，青梅酒就制作完成啦。后期饮用时，大家可以随着自己的口味偏好，尝试在其中加入气泡水、蜂蜜等，口感更好哦！感兴趣的朋友可以收藏制作起来啦~
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