当人们说“吃茶”时
通常是“喝茶”的意思
但有人是真的把茶做成食物吃掉！
讲真
不少菜肴点心
加入了茶香茶味后
就像画龙点了睛
好吃得超过你的想象~
介绍几种简单的茶膳点心食谱
在家也可自己做
1、国民生活品质指标——茶叶蛋
原料：鸡蛋、红茶茶包、盐、八角、香叶、老抽、冰糖
做法：
① 先煮鸡蛋，捞出后浸冷水，轻敲蛋壳至龟裂状
② 重新起锅加水，下茶包、鸡蛋和所有备料，煮五分钟
③ 水沸后关火盖盖，浸泡15个小时（或一整晚）
宣言：谁都拒绝不了一颗带着红茶浓醇、色泽黄褐、热气腾腾的茶叶蛋。
2、杭帮菜代表——龙井虾仁
Shelled Shrimp with Dragon Well Tea
原料：大河虾、龙井新茶、鸡蛋、绍酒、盐、味精、淀粉、猪油
做法：
①虾去壳挑线，洗至雪白沥水，加盐、味精、蛋清，搅拌至有黏性，再放入淀粉上浆
②茶叶泡水，放置1分钟，分离茶叶茶汤，备用
③热锅下油，烧至五成熟，放入虾仁划散，15秒后取出备用
④锅内留少许油，下虾仁和茶叶茶汤，烹酒，加盐味精颠炒，即可出锅
特色：虾仁玉白、绿茶翠绿，这道杭帮菜代表美食，不仅卖相极佳，且滋味独特，令人回味无穷。
3、天福招牌茶点——绿茶绿豆糕
原料：去皮绿豆瓣、绿茶、香油、细砂糖
做法：
① 绿豆提前浸泡一晚上，上锅蒸熟，取出后捣成泥，加入糖和香油
② 泡一壶绿茶，五分钟后茶汤取出备用
③ 将绿豆泥和茶汤拌和至湿润，压进模具中，倒出即成
特色：绿茶的微苦和绿豆的香甜中和得刚刚好
悦目的绿和漂亮的花形也很讨喜
中国有几千年的用茶历史
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