安吉白茶因形如凤羽，清澈明亮，鲜爽甘醇，香高持久，一直备受茶友们的喜爱。但目前市面上的安吉白茶质量参差不齐，真假难辨。那么，如何识别安吉白茶真假？这几种方法你要知道！
一、外观
色泽：从茶叶的色泽上来看，如果茶叶叶尖处略带黄，叶背翠绿的，则为上佳品；如果是草绿或者有蜡质光泽的，则为劣等品。
厚薄：用手轻轻地来感受一下茶叶的厚薄，叶片越厚，则越佳，反之，越薄越次。
形态：如果叶子边缘有重卷，叶面有波纹，茶叶连枝稍处并拢，则品质佳；反之，叶片有弯曲，叶缘处无重卷，则品质次。
净度：安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
二、闻香品味
茶泡好一分钟后，茶叶舒展开后，若叶尖朝上，叶片小，且为一芽两叶，则为最佳品；若叶尖朝下，叶片较大，叶子数量较多，则品质次之。
泡好茶三至五分钟后，如果闻起来很清香，喝上去很鲜醇，喝完后又有回甘则为佳品；如果味轻，有苦又有涩涩味道，则为次品。
正宗的安吉白茶有着浓郁的豆香或者鸡汤的香味，极品安吉白茶则能喝到兰花的香味。
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