大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道#家常菜#“茶香辣子虾”的做法，都说中国的饮食文化博大精深，其中最大的特点就在于，在烹调过程中，稍微的调味变化，就能决定一道菜品的不同味型，而且万物皆可入菜，同样的菜肴多加一味食材，就能烹饪出不同的味型，正是因为这些味型之间的差异，从而反映了中国菜肴变化之精微。这也是形成我国不同地方之间，饮食差异的最主要原因。比如说我们今天要住的这道“茶香辣子虾”，把茶叶运用到美食里，使原本的辣子虾除辣味之外更富茶香味，除原本的温饱也上升到了品味。
【茶香辣子虾】
1.首先准备大虾500克，剪去虾脚，虾枪，用牙签把虾线挑出，放入清水中清洗干净以后放入盆中，加入2克食盐、胡椒粉1克、料酒5克、在抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀后腌制10分钟。
2.准备大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜丝，一起放入盆中备用，红椒1个去籽后切成红椒丝，青椒2个去籽后切成青椒丝，小葱几根切成小葱段一起放入盆中，准备油炸花生米300克，剥去外衣后备用，泡散的茶叶100克。
3.所有食材准备好后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，把油温烧至5成热，在烧油的这个过程中，我们给虾挂浆，在盆中倒入淀粉，加入清水搅拌成糊状。
4.油面微微冒烟的时候，把腌制好的虾倒入糊中充分搅拌，把挂好浆的大虾依次下入锅中，虾比较好熟，炸2分钟就能炸脆，炸制外表金黄后即可捞出控油。
5.锅中留底油，放入干辣椒5克炒出辣味后，倒入准备好的，姜蒜和茶叶，翻炒出香味，炒香后倒入炸好的大虾继续翻炒，加入食盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克，继续翻炒化开调料。
6.最后倒入青红椒丝、小葱段，炒至断生倒入花生米，沿着锅边淋入少许料酒，快速翻炒一下即可出锅装盘。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cybk/26675.html
