初学泡茶，如何泡盖碗茶不烫手？-币小子

泡茶看起来简单，倒水，洗茶，泡茶，倒茶，但是对于初学者来说，这却不是一个简单的事，稍不留神，就容易烫了手，那那些泡茶老手，是怎么避免自己被烫呢?

说到初学泡茶，一般都是从泡盖碗茶开始的。怎么能姿势优雅的泡茶呢?

什么是盖碗茶?

盖碗茶，四川等地人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

盖碗一般为瓷质，表面光洁致密，不吸味，不管之前是泡什么茶，也不用担心串味，盖碗口大，清洗起来也是十分方便，盖碗的盖子开口可以调节，能够一定程度的隔绝茶渣。还能通过改变注水方法来调节水温和力度，泡不同的茶。

那怎么泡盖碗茶不烫手呢?

1、选对盖碗

如果盖碗碗沿比较外撇，最高水位线和盖碗边沿有足够的高度的话，那么，捏着边缘也不怎么烫。

2、控制好盖碗，水不要太满

虽然盖碗茶出水快，洗茶刮沫方便，但是，茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶。不宜过多。若水过多，泡出的茶可能又淡盖碗也烫。

3、注意泡茶的手势，手指不宜太用力

如果以上你都做的很好，还是烫手了，那么，你就该反省下自己泡茶的手势十分适宜了，小植也给烫手的小可爱准备了几种手势，来学着把。

第一种：三只手指拿捏盖碗。

此法较为优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，通常为女性常用。

盖碗有一个盖钮，既是开盖时捏住的地方，盖住时需要按住的地方。出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起，这个动作会显妖娆，是茶艺中的大忌。这种拿法，食指接触按钮，拇指和中指接触碗沿，如果拿法不对，很有可能就会烫手。

第二种：抓碗法

整个手抓住盖碗，还是比较烫手的。较适合在茶艺表演，和男性使用，豪迈、大气。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。

4、好茶不怕闷

放一会吧，这也是避免烫手的一个主意，好茶是不怕闷的，初学茶者拿捏不好水温、入水量、出汤的时间，不妨就让它闷一会儿。