想要做好一个完美品质上佳的水仙茶饼。还真不是一件容易的事情。水仙茶饼又名为纸包茶。在定型制作的步骤上不仅对纸及模具的要求。其在定型制作过程中那么三大要求必须注意。最后呈现出来的水仙茶饼形状，香气才会那么的完美。
1、最先要注意的就是揉捻的步骤。在取茶叶揉捻的时候。茶叶量不能一会多一会少必须要均匀。这个做出来的包茶品质才会基本一样。
2、每一包的包茶揉捻茶叶不能过多也不能太少，大约25g左右即可。包茶的高度太高或者太厚会影响到茶叶后期的烘培。少了则会导致包纸的浪费。
3、包纸的时候要注意它的平整性。包茶整体看起来才会给人一种美观的感觉。
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