存储茶叶的时候，空气中的湿度过大，就很容易让茶叶吸收多余的水分，从而使得茶叶出现变质现象。
保持干度
夏天，雨水渐渐增多，空气中的湿度会随之增加。按照白茶新国标中有关于白茶干度的要求，茶叶含水率不能够超过8.5%。所以在收藏白茶的时候，首要的任务就是将其存放在一个干燥的空间当中。
另外，不能将白茶靠近玻璃制品的附近。当空气中湿度的差异过大时，玻璃窗或是瓷砖地都是非常容易出现密布的水珠或者水雾。
环境洁净
易吸收异味的白茶，干净的空气也显得很重要。对于白茶而言，在存储的过程当中，若是与品种的茶叶放在一起，其必定会吸收到其他茶的气味。
如此，即便最后白茶存储成了老茶，滋味也已经面目全非了。所以在存储白茶时，除了不能放在厨房、冰箱、卧室等环境中。
就连与其他茶叶放在一起也是不允许的，否则最后陈化的味道一定是不纯正的。
避开高温
持续的高温，不利于白茶转化。这主要是由于过高的温度，会使茶叶的内在物质发生根本性的改变。
当白茶处于高温下一定时间以后，首先发生改变的就是香气物质，其原有的一些芳香物质都会在高温中逐渐的消散。
所以，炎炎夏日不仅是人需要避暑降温，连白茶也是需要的。
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