茶梗一般多见于铁观音这样的乌龙茶中，每年茶季一到，大批观音上市，很多茶商会进行售卖之前的捡剔工作，将茶梗挑出。绿茶、红茶一般都以芽叶为主，采摘时选料细嫩，黑茶、部分乌龙茶会连枝采，这样制作出来的茶叶汤感更加平衡，许多朋友一看见茶梗，便以为不是什么好茶叶，甚至倒掉不喝。其实茶梗不光味道不错，还有许多妙用。
观音茶梗
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。茶梗可以制出香高味浓的茶叶及茶汤。这就是为什么以高香著称的乌龙茶会带梗的原因了。另外一方面，茶梗中富含多糖类物质，又比较耐泡，一些老茶经久耐泡甜度醇滑与茶梗有着密切的关系。考之茶史，唐以前的煮茶法都是带梗而煮的，犹如煮菜汤一样。用茶梗煮出来的茶汤，滋味醇和、香气平淡，非常适合禅修理念。
见过许多上了年纪的大爷，专门买一点茶梗泡水喝，甜淡中别有一番滋味。茶商把收集的茶梗论斤售卖，价格差不多几块一斤，收集的茶梗在生活中另有妙用。茶叶有很强的吸附性，刚换办公室、家里装修过的朋友，可以买一些茶梗散在空间里吸附甲醛味道。冰箱中也可以放入茶梗包用来除异味。我也见过用茶梗包放入衣橱净化空气的，久放的衣物会有一股淡淡的茶香。
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茶叶具有灭菌、抗辐射、消暑解热、安神消烦等作用。中医认为，头为诸阳之会，精明之府，气血皆上聚于头部，头与全身经络俞穴紧密相联。某些芳香性天然植物的挥发成分有祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用，直接作用于头部，可防病祛邪，平衡气血，调节阴阳。所以，利用茶渣、茶梗做成的茶枕头不仅有安神保健的作用，而且还可以快速消除疲劳，让你安然入睡。市面上有专门用茶梗做的枕头，久用具有一定保健功效。
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