大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享一期家常美食的做法，家常味，感受家的味道。只需要简单的食材就可以做出不一样的美味，喜欢我分享的美食就关注我吧。
记得上中学的时候在学校住校，那会去学校带的钱都是固定的，没有多余的钱买零食吃。每次去学校，都要带一些妈妈做的油茶，还有咸菜。喝油茶的时候，可以直接用开水冲开搅拌，特别的方便。有时候着急了，就直接用勺子舀一勺油茶送嘴里吃。现在想想都过去20来年了，满满的回忆！！
今天给大家分享我家乡的油茶做法，很多人从字面上看，以为这个油茶里肯定有茶叶。不过我们这个油茶里面可没有茶叶哦，主要食材就是面粉。油茶面，也可以叫做炒面，是一个非常朴实，来自民间的民族传统食物。看油茶视频请点这里 @头条美食
下面来跟我看下制作方法吧。
1、先把面粉倒在铺有笼布的蒸屉里蒸熟，盖上锅盖转中火蒸1个小时。
下来把黄豆也倒锅里煮熟，这个黄豆需要提前泡好。煮黄豆的时候往锅里加入一勺盐，让黄豆入个底味。把黄豆煮熟后，捞出来沥干水分备用。
再准备瓜子仁、花生仁、还有白芝麻。再切点葱花备用。
锅里倒少量的油，分别把这3样食材在锅里炒熟备用，注意不要炒焦了。
2、蒸锅上的面粉蒸熟后，倒入一个盆里面。然后把里面的面疙瘩趁热捏碎
下来把炒熟的花生仁、瓜子仁、白芝麻分别倒入绞肉机里面绞碎
3、锅里倒入稍微多一点的油，等油热以后加入葱花炒香。再加入沥干水的黄豆进去翻炒，炒2分钟左右。
往里面加入（花生、瓜子、白芝麻）碎翻炒
炒匀后再加入面粉，再加入多一些的盐进去翻炒均匀，可以一直翻炒，炒到颜色发黄的时候就好。
可以用手揉搓，让他们充分的混合在一起。
咱们这个油茶就做好了.油茶可以一次多做一点，放冰箱里面冷冻保存，可以吃很久。不过我做这么一锅，1天喝几次，几天就喝完了。
喝油茶的时候，直接舀2勺放在碗里，用开水一冲搅拌均匀就可以喝了。喜欢喝稀一点，可以少加一些，喜欢喝稠的，就多加一些。如果早上不想做早饭的话，可以冲上一碗油茶，还可以来一根麻花泡着吃，非常的省事方便。
全国各地的油茶做法不太相同，我分享的这个只是我家乡的做法。如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦。点我头像进入主页观看更多家常美食，咱们下期见!
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