[cp]今日鉴茶：英德红茶——积庆里“金毫茶”-币小子

[cp]今日鉴茶：英德红茶—积庆里“金毫茶”

——2022年积庆里红茶品质大幅提升

积庆里，是英德红茶龙头企业之一，拥有生态有机茶园3000亩，年产干茶20多万斤。2022年，积庆里茶业公司金毫茶（特级一等）、金毛毫（特级二等）和一级英红九号红茶春茶品质显著提高，尤以金毫和金毛毫产品为甚。主要表现为：外形更加匀润；蔗甜兰香、蔗甜兰韵浓醇甘爽、鲜活芬芳、喉韵显露、可保持8泡以上香味稳定均恒；解决了长期以来英德红茶蔗甜兰韵“头泡二泡香浓，三泡香味减半，四泡五泡乏味”的老问题。

为什么今年春茶品质有如此大的进步？笔者对近两年积庆里公司的技术改进做了深入调研及对比分析，主要原因去年以来进行了一系列技术改革：一是通过改革茶树修剪、留养与营养管理技术，大幅度提高了茶鲜叶的品质，丰富了茶叶加工的物基础；二是改革茶叶初加工的萎凋、揉捻、发酵、烘干技术，加强了茶叶精制与全程质量管理；三是公司各层级领导重视，员工团结奋进，严格执行技术标准。

（一）品鉴产品：金毫茶（红茶）

（二）生产厂商：广东英德积庆里茶业公司

（三）生产时间：2022年4月上旬

（四）感官品质：

1.外形：芽头肥嫩、有锋苗，秀美，金毫满披，色泽鲜润。

2.汤色：金黄明亮

3.香气：蔗甜兰香（秋香）清幽持久

4.滋味：蔗甜兰韵浓醇鲜爽、回甘，茶汤含芳，香味之浓度与香韵恒定8泡以上，创下有史以来金毫茶和金毛毫香味耐泡度的最好水平。

5.综合评价：鲜度9.6；甜度8.5；浓度9.0；醇/纯度9.8；香度8.0；平衡度8.5；综合品质96.5分，符合《英德红茶·英红九号地理标志感官品质标准》之特级一等水平，达到国家名茶级红茶甲级水平。[/cp]