通过不断的学习总结,反思回味。发现每一次进步都是打破迷信的过程。
最开始接触普洱茶,感觉卖茶叶的都是专家,头头是道,香气滋味口感,不管能否品尝出来,都随声附和,不敢反驳。
后来听一些茶友,降品茶的光荣史,拿出珍藏,就一脸崇拜。感觉喝到的就是极品珍品。
后来去茶山,去茶厂,看见规模和设备,看着各种铭牌。发现源头与市场和茶客的分享还是有一定的差别。
有了一定的实践经验了,就开始买专业的书籍,认认真真的学习。发现《茶经》也不是特别的神秘,并非武功秘籍。六大茶类划分全是茶经之后。至于普洱茶,单独作为一个类别,也就几十年的历史。冰岛老班章等名山头炒作,成名不超过20年而已。
至于古六大茶山,新六大茶山,三大产区等等。几乎就涵盖了大部分的普洱茶产区。几乎处处有好茶,处处有古树。
对比过大叔小树老树古树之后,就不会一听冰岛老班章昔归原产区立马联想到珍贵。懂得台地茶只是一种地形,也就不用一概否认。
明白茶叶转化是抛物线,也就不会去过于追求年份。太久远了,只有纪念价值,而品饮愉悦一般。
看包装主要是了解厂家和产地原料,而不去关注噱头。当然包装印刷的质量等等还是反应厂家用心程度。
看干茶条索,针对不同的茶标准不一致,名山古树的,有公认的标准,可以对照出80%冒牌,却不能100%确定。
拼香气耐泡汤色滋味体感,基本上可以确定茶叶的内涵物质丰富程度,大概确定一个层次。
最后看叶底,基本上可以知道鲜叶的标准,懂得原料等级。
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